La data di scadenza minima non è una data di scadenza!

La data di scadenza minima (MHD) non indica quando un alimento si deteriora, ma fino a quando il produttore garantisce che il prodotto mantenga la sua qualità originale, il suo gusto e i suoi valori nutrizionali. Generalmente, gli alimenti possono essere consumati ben oltre la MHD se conservati in condizioni adeguate.

La durata di conservazione di un alimento è influenzata da molti fattori, tra cui la composizione, la preparazione, il processo di produzione, i materiali di imballaggio utilizzati e, non da ultimo, la competenza e l'affidabilità del produttore. Un produttore affidabile stabilisce la MHD sulla base di test interni approfonditi, studi microbiologici e anni di esperienza.

Importante:

Fidati del produttore e dei suoi standard di qualità. Un produttore serio garantisce, attraverso procedure testate, che la MHD indicata sia una guida affidabile per il consumatore.

Durata di conservazione delle conserve – Tradizione in evoluzione

Le conserve sono da oltre 200 anni un metodo collaudato per lo stoccaggio sicuro e a lungo termine degli alimenti. Tuttavia, le modifiche legislative nell'UE richiedono adeguamenti: dal 2025, i rivestimenti protettivi delle lattine devono conformarsi a nuove normative, il che avrà un impatto significativo sulla durata di conservazione dei prodotti sterilizzati in autoclave.

Il divieto di determinati additivi chimici significa che i nuovi rivestimenti perdono elasticità e durezza. Di conseguenza, le lattine rivestite con questi materiali regolamentati non possono più garantire una lunga durata dopo la sterilizzazione in autoclave.

La nostra soluzione è passare a moderni sacchetti compositi multistrato in alluminio. Questa tecnologia di imballaggio innovativa offre non solo caratteristiche comparabili, ma, in molti casi, superiori per soddisfare le elevate esigenze dei nostri clienti.

Durata di conservazione delle conserve – Vecchio vs. Nuovo

Prodotti con vecchi rivestimenti (prima del 2025):

Queste lattine continuano a offrire una durata collaudata fino a 10 anni o più, a seconda delle condizioni di stoccaggio e del tipo di prodotto.

Prodotti con nuovi rivestimenti (dal 2025):

Le nuove normative UE sui rivestimenti protettivi riducono la durata di conservazione delle lattine, in particolare per i prodotti a produzione umida, a un massimo di 24-36 mesi.

Informazione importante:

Questa limitazione si applica solo ai prodotti fabbricati secondo i nuovi standard. I prodotti già conservati con vecchi rivestimenti mantengono la loro durata originale.

Il futuro dello stoccaggio a lungo termine: Sacchetti compositi in alluminio

Per continuare a offrire ai nostri clienti la massima qualità e durata, stiamo passando a moderni sacchetti compositi in alluminio. Questa tecnologia di imballaggio offre numerosi vantaggi:

• Durata più lunga: Durata di 10 anni o più.
• Capacità di stoccaggio ottimale: Protezione contro umidità, luce e ossigeno grazie a una struttura composita a sei strati.
• Sostenibilità: Senza BPA e riciclabile.
• Praticità: Richiudibile grazie alla cerniera integrata.
• Infrangibile: Nessun danno come con le lattine.

Perché questo cambiamento?

Il passaggio ai sacchetti compositi in alluminio non è solo dovuto alle nuove normative UE, ma anche a una convinzione. Questi imballaggi garantiscono un approvvigionamento alimentare a lungo termine secondo i più alti standard di qualità, riducendo al contempo le sfide ecologiche e tecniche.

Conserve vs. Alimenti liofilizzati per le scorte di emergenza

Nella scelta delle scorte di emergenza, le conserve e gli alimenti liofilizzati sono spesso confrontati. Sebbene le conserve siano tradizionalmente note per la loro robustezza e lunga durata, gli alimenti liofilizzati offrono vantaggi decisivi che li rendono la scelta ideale per scorte di emergenza moderne:

• Mantenimento dei nutrienti: Il processo di liofilizzazione delicato preserva quasi completamente gli oligoelementi, le vitamine e i minerali essenziali.
• Durata più lunga: Gli alimenti liofilizzati hanno una durata fino a 25 anni – molto più lunga rispetto alla maggior parte delle conserve.
• Leggeri e compatti: Senza acqua, i prodotti liofilizzati sono estremamente leggeri e poco ingombranti – ideali per capacità di stoccaggio limitate o applicazioni mobili.
• Varietà e sapore: I pasti liofilizzati offrono una vasta gamma di sapori e piatti che rimangono freschi anche dopo anni.
• Nessuna alterazione: La qualità del prodotto non cambia nemmeno dopo anni di stoccaggio.
• Preparazione veloce: Basta aggiungere acqua calda o fredda, e il cibo è pronto in pochi minuti.

Domande? Siamo a vostra disposizione!

Se desiderate maggiori informazioni sulla durata dei nostri prodotti o sulla nostra nuova tecnologia di imballaggio, non esitate a contattarci. La vostra sicurezza e soddisfazione sono la nostra priorità.