Flamm

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Flammkuchen 50 herzhafte & süße Rezepte

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Flammkuchen, 50 herzhafte und süße Rezepte von J. & J. Hublet-Mertens

Dünner, knuspriger Boden, eine kleine Schicht Créme Fraiche oder auch Schmand obenauf,
dazu eine Hanvoll frischer Beilagen al gusto und hinein in den knackig vorgeheizten Backofen.
Schon kurz darauf lässt der verlockende Geruch erahnen, welcher Leckerbissen da binnen weniger
Minuten entsteht: der Flammkuchen, wie er im Elsass vor mehr als hundert Jahren zum ersten Mal
gebacken wurde und heute dort auch Tarte Flambee oder in bezaubernder Mundart Flammkueche
genannt wird.